Inspiration
Antworten auf die Fragen, die sich alle am Tisch stellen. Und die Flaschen, die dazu passen.
1675 begann eine Familie an der Nahe, Wein zu machen. 1953 erfanden zwei Brüder die Weinprobe im Wohnzimmer, weil niemand ein Auto hatte. Heute liefert Pieroth in der Schweiz 480'000 Flas...
Story lesenZwanzig Minuten von Kapstadt steht ein Rebberg von 1955, der älteste Pinotage-Bestand Südafrikas, heute unter Schutz. Das Gut dazu ist älter als die USA. Was alte Reben anders machen, war...
Story lesenSeit 3'000 Jahren zeigt man mit Wein, wer man ist. Pharaonen liessen Jahrgang und Winzer auf die Krüge schreiben, ein Römer prägte den ersten Kultjahrgang, und ein Kaiser liess die Weine ...
Story lesenDrei Monate Trocknen, 40 Prozent Verlust, vier Jahre Reife: Der Preis eines Amarone steht in der Arbeit, nicht im Etikett. Wie in den Hügeln bei Verona aus eingeschrumpften Trauben einer ...
Story lesenVor 25 Jahren kannte ihn kaum jemand, heute ist er einer der meistverkauften Rotweine der Schweiz. Warum Primitivo beim ersten Schluck gefällt, warum er in Kalifornien anders heisst, und ...
Story lesenWein ist das häufigste Mitbringsel der Schweiz und das am häufigsten falsch gewählte. Warum der Wein vom Grossverteiler nach Grossverteiler aussieht, welche Flasche ein Kenner wirklich öf...
Story lesenEin Barolo für 79 Franken ist in fünf Jahren ein besserer Wein als heute. Ein Pinot Grigio für 20 Franken ist in fünf Jahren kaputt. Woran Sie erkennen, welche Flasche das Warten lohnt, w...
Story lesenDieselbe Flasche, zwei völlig verschiedene Weine. Der Unterschied sind meistens fünf Grad. Warum «Zimmertemperatur» ein Irrtum aus dem 19. Jahrhundert ist, warum ein Wein für 80 Franken b...
Story lesenDie Käseplatte mit Rotwein ist ein Ritual, aber selten ein Genuss. Was Fett, Salz und Tannin miteinander anstellen, warum fast jeder Käser Weisswein wählt, und welche Flasche zu einem 18 ...
Story lesenItaliener trinken zu Carbonara keinen Rotwein, und zu Tomatensauce keinen Barolo. Warum das kein Zufall ist, welche drei Sätze Sie sich merken müssen, und welcher Wein aus dem Piemont das...
Story lesenDie meisten wählen beim ersten Abendessen den Wein, der beeindrucken soll. Das ist der Fehler. Was die meisten Menschen wirklich mögen, warum ein Hauch Süsse verführerischer ist als ein g...
Story lesenJeder sagt Fendant. Aber warum? Was geschmolzener Käse mit Wein macht, welcher Rotwein tatsächlich passt, und welche Flasche aus dem Fondue einen Abend macht, von dem die Gäste noch reden.
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