Ispirazione
Le risposte alle domande che tutti si fanno a tavola, e le bottiglie giuste.
Nel 1675 una famiglia sulla Nahe iniziò a fare vino. Nel 1953 due fratelli inventarono la degustazione in salotto, perché nessuno aveva un'automobile. Oggi Pieroth consegna in Svizzera 48...
Leggi la storiaA venti minuti da Città del Capo si trova un vigneto del 1955, il più antico impianto di Pinotage del Sudafrica, oggi sotto tutela. La tenuta che lo custodisce è più antica degli Stati Un...
Leggi la storiaDa 3'000 anni il vino mostra chi si è. I faraoni facevano scrivere sulle anfore l'annata e il produttore, un romano coniò la prima annata di culto, e un imperatore fece classificare in ca...
Leggi la storiaTre mesi di appassimento, 40 per cento di perdita, quattro anni di affinamento: il prezzo di un Amarone sta nel lavoro, non nell'etichetta. Come nasce, sulle colline vicino a Verona, da u...
Leggi la storiaVenticinque anni fa quasi nessuno lo conosceva, oggi è uno dei vini rossi più venduti in Svizzera. Perché il Primitivo piace già al primo sorso, perché in California si chiama diversament...
Leggi la storiaIl vino è il regalo più diffuso in Svizzera e anche quello sbagliato più spesso. Perché il vino del supermercato sembra sempre un vino da supermercato, quale bottiglia un intenditore apre...
Leggi la storiaUn Barolo da 79 franchi tra cinque anni sarà un vino migliore di oggi. Un Pinot Grigio da 20 franchi tra cinque anni sarà rovinato. Come riconoscere quale bottiglia vale la pena aspettare...
Leggi la storiaLa stessa bottiglia, due vini completamente diversi. La differenza sono quasi sempre cinque gradi. Perché la «temperatura ambiente» è un equivoco ottocentesco, perché un vino da 80 franch...
Leggi la storiaIl tagliere di formaggi con vino rosso è un rito, ma raramente un piacere. Cosa fanno insieme grasso, sale e tannino, perché quasi ogni casaro sceglie il vino bianco, e quale bottiglia è ...
Leggi la storiaGli italiani non bevono vino rosso con la carbonara, né Barolo con il sugo di pomodoro. Perché non è un caso, quali tre regole deve ricordare, e quale vino del Piemonte trasforma il risot...
Leggi la storiaAlla prima cena, la maggior parte delle persone sceglie il vino che deve fare colpo. Questo è l'errore. Cosa piace davvero alla maggior parte delle persone, perché un tocco di dolcezza è ...
Leggi la storiaTutti dicono Fendant. Ma perché? Cosa fa il formaggio fuso al vino, quale vino rosso si abbina davvero, e quale bottiglia trasforma la fonduta in una serata di cui gli ospiti parleranno a...
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