Le Phénix AOC Côtes de Bordeaux

Das Château Hostens-Picant, Heimat des beeindruckenden Weins „Le Phénix“, liegt nur 24 km von der berühmten Gemeinde Saint-Emilion entfernt und besteht bereits seit dem 15. Jahrhundert. 1986 kauften Yves und seine Frau Nadine Hostens-Picant das Weingut, vor allem weil sie das Potential des aussergewöhnlichen Terroirs erkannten, das durch seine reichhaltige Zusammensetzung aus Feuerstein, Kies, Ton und Kalkstein besticht und den Weinen eine unverwechselbare Charakteristik und Komplexität verleiht.

Die hohe Qualität von „Le Phénix“ resultiert aus einer sorgfältigen Selektion von Parzellen mit besonders alten Rebstöcken und äusserst kalkhaltigen Böden. Der Ansatz einer ertragsarmen Produktion in Kombination mit der Handlese und der vollständig manuellen Weinbereitung in Holzfässern gibt diesem Wein seine herausragende Klasse.

Charakteristik

Nach der Gärung reift der Wein über 15 Monate langsam in neuen Allier-Eichenfässern, anschliessend kann der Wein 48 Monate auf der Flasche reifen. „Le Phénix“ ist das Meisterstück und der letzte selbstproduzierte Wein des Gründers und kürzlich verstorbenen Weingutsbesitzers Yves Hostens-Picant.

Das Wappen des Châteaus, das zwei Phönixe zeigt, symbolisiert Yves' unerschütterlichen Charakter, seine visionäre Denkweise und war ebenfalls sein Spitzname. „Le Phénix“ repräsentiert die Spitze der Qualitätspyramide des Châteaus, steht für höchste Handwerkskunst und Hingabe im Weinbau und ist dem Leben von Yves Hostens-Picant gewidmet.

Verwendungstipp

Der „Le Phénix“ ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm oder gereiftem Käse.

Weindaten