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Ripasso Classico Superiore DOP Valpolicella

×2 Ripasso Classico Superiore

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Vin rouge · Coffret de vins

Vin rouge sec

Trois Italiens secs : Sangiovese, Primitivo et un Ripasso de Valpolicella.

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Les trois vins du coffret

75 cl chacun · prix unitaires comme en boutique

Vin 1 · Vin rouge

Rubicone Sangiovese IGP Emilia Romagna

Italie · Emilia Romagna
Sangiovese
sec
12.0 % vol.

La Romagne n'est pas seulement la région phare de la fête, mais aussi un haut lieu de la dolce vita. Le Rubicone est un fleuve historique qui traverse une grande partie de la Romagne et se jette dans l'Adriatique près de Ravenne. Il est devenu célèbre grâce au franchissement du Rubicon par César en 49 av. J.-C. - un geste équivalant à une déclaration de guerre au Sénat romain, accompagné de sa célèbre citation « alea iacta est ».Le Sangiovese est le cépage typique du centre de l'Italie. Bien qu'en Romagne ce cépage donne des vins rouges plutôt plus légers que ceux de la Toscane voisine, on a ici créé un vin qui réunit les deux caractéristiques : sombre, puissant et riche en alcool, à la structure plutôt proche de celle de la Toscane, tout en restant très souple, rond et fruité.

Caractéristiques

Rouge foncé, très structuré, mais souple et rond. Au nez et en bouche, des arômes doux de fruits rouges et une pointe de chocolat.

Se marie avec

Pâtes, pizza et risottoFromage

Compagnon idéal des plats de viande ou des pâtes aux sauces à la viande. Il complète aussi parfaitement un bon repas accompagné d'un fromage relevé.

CHF 19.90 / bouteille

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Vin 2 · Vin rouge

Primitivo Capolavoro IGP Salento

Italie · Salento
Primitivo
demi-sec
12.0 % vol.
14 - 16 °C

Le Salento est le nom d'une péninsule longue de 100 km et large de 40 km, à l'extrémité sud-est de l'Italie, souvent surnommée le « talon » de la « botte » italienne. C'est d'ici que vient notre nouveau Primitivo « Capolavoro », le « chef-d'œuvre ». Petit frère de notre Capo dei Capi, il réunit le savoir-faire viticole magistral de l'Italie et les atouts de ce formidable terroir.Le nom vient du latin « primativus », qui signifie « celui qui mûrit en premier ». C'est ainsi qu'un botaniste nomma ce cépage lorsqu'il le découvrit en 1799 dans le sud de l'Italie. Son fief se trouve en Pouilles.

Caractéristiques

Rouge rubis, avec un parfum de prunes, de cerises, de café et de vanille, il se révèle sec au palais, avec une acidité harmonieusement intégrée. La finale, longue, laisse percevoir une légère douceur.

Se marie avec

Salade et légumesBœuf et steakPâtes, pizza et risottoFromage

Traditionnellement, ce vin accompagne à merveille les pâtes, en particulier aux légumes. Il sublime également la pizza et les plats de viande méditerranéens en tout genre, ou fait d'un fromage à pâte dure relevé un plaisir tout particulier.

CHF 23.90 / bouteille

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Vin 3 · Vin rouge

Ripasso Classico Superiore DOP Valpolicella

Italie · Valpolicella
Corvina, Rondinella, Molinara
sec
13.5 % vol.
17 - 18 °C

La Valpolicella est l'une des plus belles régions de Vénétie, au nord-ouest de Vérone et à l'est du lac de Garde, entre Soave et Bardolino. Au sein de cette zone viticole se trouve la zone « Valpolicella-Classico », qui désigne le cœur du terroir d'où proviennent les meilleurs vins.Ripasso signifie littéralement « repasser » ou « refaire quelque chose ». Cela se réfère clairement à la technique de production de ce vin. Le meilleur Valpolicella est vinifié de façon habituelle et conservé en cuves inox jusqu'en février, moment où les raisins séchés de l'Amarone sont pressés. Le moût du Ripasso repose alors quelques semaines sur les marcs de l'Amarone, afin d'y gagner du corps, des tanins soyeux, de la finesse et de l'harmonie. Le Ripasso est ainsi à juste titre surnommé « le petit frère de l'Amarone ».

Caractéristiques

Il n'est pas aussi corsé et riche en alcool que son grand frère, mais reste néanmoins intense, harmonieux, plein et noble. La couleur rouge rubis intense et les arômes complexes de fruits rouges et d'épices font de ce vin velouté et corsé, aux tanins harmonieux, une véritable expérience gustative !

Se marie avec

Bœuf et steakPâtes, pizza et risottoChampignons et truffeFromage

Un vin rouge puissant mais néanmoins moelleux, idéal avec des plats de viande ou des fromages affinés et intenses. Il se marie aussi très bien avec des pâtes (tagliatelles) ou un risotto aux cèpes.

CHF 28.90 / bouteille

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Une bouteille jusqu’à 9 bouteilles, deux dès 12 – vous choisissez, nous l’ajoutons gratuitement.

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Sip & Kick 2026

Assemblage frais et demi-sec de Chardonnay et Neuburger du Burgenland. Fruité et léger – idéal à l’apéritif ou avec des plats légers.

Valeur CHF 22.90 · offerte

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Chevalier de Bayard Royal

Cabernet Sauvignon rouge rubis, monocépage, de la côte méditerranéenne française. Velouté et aromatique – parfait avec les grillades et le bœuf.

Valeur CHF 21.50 · offerte

Arancio Sprisetto Senza, Vin aromatisé désalcoolisé

bouteille offerte

Sprisetto Senza (sans alcool)

Apéritif spritz sans alcool aux notes fruitées d’orange, à base de vin désalcoolisé. Rafraîchissant pour tous ceux qui renoncent à l’alcool.

Valeur CHF 17.90 · offerte

Questions fréquentes

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