Pieroth Grosses Gewächs Burg Layer Hölle, Riesling, QbA Nahe

Seit 1999 gibt es in Deutschland „Erste Gewächse“, seit 2003 erzeugt der Winzerverband VDP nach eigenen Statuten „Grosse Gewächse“. Der nach Süden orientierte Steilhang weist ein Gefälle von 40 bis 55% auf. Der Boden ist geprägt von kiesig-sandigem Lehmboden mit grösseren Gesteinsbrocken aus Quarziten, Tonschiefer, Grünschiefer, Stromberger Kalk und Milchquarz. Ein ideales Terroir für grosse Rieslinge.

Nach der Spontanvergärung – d.h. der Gärprozess erfolgte ohne Zusatz von Reinzuchthefen – im grossen Stückfass, reifte der Wein zehn Monate auf der Feinhefe in Eichenholzfässern und mindestens weitere sechs Monate in der Flasche.

Charakteristik

Der Wein zeigt elegante fruchtige Aromen und eine mineralische Note. Zitrusnoten, reife Aprikose und Feuerstein, abgerundet mit saftigem Pfirsich. Die Säure ist präsent, aber sehr gut eingebunden. Ein komplexer und trotzdem geradlinig strukturierter Riesling mit einem generrösen Nachhall. Ein grosser Wein, der jetzt genossen werden kann, aber auch sehr gutes Potential für eine Reifeentwicklung in der Zukunft bietet.

Verwendungstipp

Passt hervorragend zu Fluss- und Meeresfischen oder auch Kalbfleischgerichten wie Saltimbocca.

Weindaten