Vina Con Vivencia DOP Carinena Gran Reserva

Il nostro Gran Reserva nasce in vigneti che furono coltivati già da Romani, Visigoti, Arabi e Cristiani. Luoghi di diversità e armonia. Grazie alla sua esperienza con i vitigni tradizionali della regione dell'Aragona, la viticoltrice Marta Gimenez è riconosciuta e rispettata. Il vino è espressione di armonia e diversità – simboleggiata dall'epoca della tolleranza e della convivenza (la cosiddetta Convivencia) in Spagna e in questi vigneti. I frutti degli antichi vitigni Garnacha e Tempranillo costituiscono la base di saggezza ed equilibrio, mentre la componente di Syrah apporta il frutto più fresco della giovinezza.

Vinificazione: ogni vitigno viene vendemmiato separatamente al suo punto di maturazione ottimale e fatto fermentare per più di 10 giorni in serbatoi di acciaio inox, per esprimere il proprio carattere varietale. Dopo la fermentazione, i vini maturano per 18 mesi in botti di rovere francese e americano.

Caratteristiche

Nel calice un colore rosso ciliegia intenso con riflessi mattonati. Aromi di confetture, prugne e more con un tocco di spezie. Un delicato sentore di legno affumicato con note di tabacco e cuoio conferisce un aroma complesso. Questo Gran Reserva è potente e rotondo al palato e spiccatamente armonioso, con tannini morbidi, acidità equilibrata e un finale persistente.

Consiglio di degustazione

Ottimo con arrosti, carne alla griglia o selvaggina (capriolo, cinghiale) e con piatti in umido nella stagione fredda. Ma è anche un piacere abbinato a piatti di tapas e a diversi tipi di formaggio.

Scheda del vino