Pieroth Grosses Gewächs Burg Layer Hölle, Riesling, QbA Nahe

Dal 1999 in Germania esistono gli «Erste Gewächse», dal 2003 l'associazione dei viticoltori VDP produce, secondo un proprio disciplinare, i «Grosse Gewächse». Il ripido pendio esposto a sud presenta una pendenza dal 40 al 55%. Il suolo è caratterizzato da un terreno argilloso ghiaioso-sabbioso con grandi blocchi di roccia di quarzite, ardesia argillosa, ardesia verde, calcare di Stromberg e quarzo lattiginoso. Un terroir ideale per grandi Riesling.

Dopo la fermentazione spontanea – ossia il processo di fermentazione è avvenuto senza aggiunta di lieviti selezionati – nella grande botte, il vino ha maturato per dieci mesi sui lieviti fini in botti di rovere e almeno altri sei mesi in bottiglia.

Caratteristiche

Il vino mostra eleganti aromi fruttati e una nota minerale. Note agrumate, albicocca matura e pietra focaia, arrotondate da succosa pesca. L'acidità è presente, ma molto ben integrata. Un Riesling complesso e tuttavia dalla struttura lineare, con una persistenza generosa. Un grande vino che può essere gustato già ora, ma che offre anche un ottimo potenziale di evoluzione futura.

Consiglio di degustazione

Si abbina magnificamente a pesci di fiume e di mare o anche a piatti di vitello come il saltimbocca.

Scheda del vino