Piccolo Angelo IGT Veneto Rosso

La cantina – Fratelli Giuliari – fu fondata nel 1960 dai fratelli Pietro Carlo e Tiziano Giuliari, 15 km a est di Verona, a Illasi, nel cuore della DOCG Valpolicella. Nel frattempo la nuova generazione, il figlio di Tiziano, Juri, e il figlio di Pietro Carlo, Andrea, ha assunto la guida dell'azienda. All'esterno si presenta, come i suoi proprietari, molto discreta e senza grandi clamori. I Giuliari parlano piuttosto con modestia dei loro vini che escono dalla cantina. Ma a torto del tutto. I vini sono vere opere d'arte e per questo sono stati premiati e riconosciuti molte volte.

Vinificazione Il nostro Piccolo Angelo – un «Amarone» per tutti i giorni e per ogni budget. Come per il suo fratello maggiore, le uve, una composizione di Corvinone, Cabernet Sauvignon e Merlot, sono state raccolte esclusivamente a mano – poiché bucce d'uva danneggiate impedirebbero l'«appassimento», l'essiccazione. Le uve migliori sono state poi fatte appassire per circa un mese e successivamente affinate per diversi mesi in botti di legno precedentemente utilizzate per l'Amarone Riserva.

Caratteristiche

Anche il Piccolo Angelo convince al naso con le tipiche note di appassimento, una grande ricchezza di aromi e, grazie alla percentuale di uve internazionali, anche un tocco di modernità. Intense note di ciliegia, ribes, cioccolato e spezie. Il legno è ben integrato ed è sostenuto da un'elegante struttura acida e dal grado alcolico. Molto morbido e setoso, con lunghe note minerali nel finale.

Consiglio di degustazione

Si abbina perfettamente ai classici italiani come la pasta al ragù (con sugo di carne) o la lasagna al forno. Ottimo anche con piatti di carne alla griglia o brasati di ogni tipo, e con formaggi stagionati, come ad esempio il Montasio prodotto localmente.

Scheda del vino