Pieroth Grosses Gewächs Burg Layer Hölle, Riesling, QbA Nahe

Depuis 1999, l'Allemagne connaît les « Erste Gewächse », et depuis 2003, l'association de vignerons VDP produit selon ses propres statuts les « Grosses Gewächs ». Le coteau escarpé, exposé au sud, présente une pente de 40 à 55 %. Le sol est composé d'un limon argilo-sableux et graveleux, parsemé de gros blocs rocheux de quartzite, de schiste argileux, de schiste vert, de calcaire de Stromberg et de quartz laiteux. Un terroir idéal pour de grands Rieslings.

Après une fermentation spontanée - c'est-à-dire un processus de fermentation sans ajout de levures sélectionnées - dans un grand foudre, le vin a vieilli dix mois sur lies fines en fûts de chêne, puis au moins six mois supplémentaires en bouteille.

Caractéristiques

Ce vin présente des arômes fruités élégants et une note minérale. Des notes d'agrumes, d'abricot mûr et de pierre à fusil, arrondies par une pêche juteuse. L'acidité est présente, mais très bien intégrée. Un Riesling complexe, tout en restant droit et structuré, avec une finale généreuse. Un grand vin qui peut être apprécié dès à présent, mais qui offre aussi un très beau potentiel de garde pour l'avenir.

Suggestion de dégustation

Se marie merveilleusement avec les poissons de rivière et de mer ou avec des plats de veau tels que le saltimbocca.

Détails du vin