Cirò Classico Superiore Riserva DOC Calabria

Le Cirò Classico Superiore Riserva DOC est élaboré à partir du cépage Gaglioppo, un cépage originaire de Calabre. Cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles d'Italie et sa tradition vinicole remonte aux premiers colons grecs. À l'époque, le sud de l'Italie était connu sous le nom de Magna Graecia. Ce vin était réservé aux athlètes olympiques pour célébrer leurs victoires à leur retour chez eux.

Caractéristiques

Des arômes complexes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la prune et la mûre. Apparaissent également des notes épicées comme le poivre et les herbes, ainsi que de subtils accents de tabac et de cuir. Généreux en bouche, avec une belle structure tannique. L'élevage en Riserva, avec un vieillissement plus long en fût puis en bouteille, a en outre développé des notes de vanille, de cèdre et de fumée.

Suggestion de dégustation

Se marie parfaitement avec la cuisine calabraise et méditerranéenne en général, comme des pâtes aux sauces tomate corsées, la parmigiana di melanzane (gratin d'aubergines) ou une pizza aux garnitures relevées.

Détails du vin