Augustus IGT Toscana

Dédié à la paix et à la tradition, ce vin remarquable est né sous le nom d'Augustus, en référence au célèbre empereur romain. Il est aussi connu comme l'empereur de la paix, car sous son règne débuta la plus longue période de paix - plus de 200 ans, la Pax Augusta.

La particularité : comme le voulait la tradition de l'Empire romain, ce vin vieillit lui aussi en amphores. Les amphores en terre cuite sont poreuses, donc perméables à l'air - comme les fûts de bois, elles permettent une micro-oxygénation, mais ne cèdent pratiquement aucun arôme propre au vin. Un assemblage de 70 % de Sangiovese et 30 % de Cabernet Sauvignon.

Caractéristiques

Au nez, des notes mûres de myrtille et de mûre se combinent au chocolat, à la vanille et aux épices. Bien concentré, avec des tanins à la fois fermes et ronds, et des notes expressives de violette, de cerise noire et de réglisse en bouche. Finale longue et pleine.

Suggestion de dégustation

Se marie parfaitement avec la cuisine toscane aromatique, en particulier avec des plats de viande corsés.

Détails du vin