Vina Con Vivencia DOP Carinena Gran Reserva

Notre Gran Reserva est né à l'origine dans des vignobles déjà cultivés par les Romains, les Wisigoths, les Arabes et les Chrétiens. Des lieux de diversité et d'harmonie. C'est grâce à son expérience des cépages traditionnels de la région d'Aragon que la vigneronne Marta Gimenez est reconnue et respectée. Ce vin est l'expression de l'harmonie et de la diversité, symbolisées par l'époque de tolérance et de coexistence (la fameuse Convivencia) en Espagne et dans ces vignobles. Les fruits des anciens cépages Garnacha et Tempranillo forment la base de sagesse et d'équilibre, tandis que la composante Syrah apporte le fruit plus jeune et plus frais.

Vinification : chaque cépage est vendangé séparément à son point de maturité optimal, puis fermenté plus de 10 jours en cuves inox afin d'exprimer son caractère variétal. Après la fermentation, les vins vieillissent 18 mois en fûts de chêne français et américain.

Caractéristiques

Dans le verre, une couleur rouge cerise intense aux reflets tuilés. Des arômes de confiture, de prunes et de mûres avec une pointe d'épices. Un boisé discret aux notes de tabac et de cuir donne un arôme complexe. Ce Gran Reserva est puissant et rond en bouche, remarquablement harmonieux, avec des tanins soyeux, une acidité équilibrée et une longue persistance en finale.

Suggestion de dégustation

Excellent avec des rôtis, des grillades ou du gibier (chevreuil, sanglier) et avec des plats mijotés en saison froide. Mais tout aussi savoureux avec des tapas et diverses variétés de fromage.

Détails du vin