Principe di Mongibello DOP Sicilia Riserva

Le nom du vin résulte de la combinaison de l'appellation locale du volcan Etna en Sicile, « Mongibello », et du nom local du cépage Nero d'Avola, également appelé en Sicile « Principe Siciliano » (le prince sicilien). La contre-étiquette reprend un extrait de l'œuvre « Damigella tutta bella » de Claudio Monteverdi. La Riserva a vieilli 24 mois en fûts de bois.

Le Nero d'Avola est le cépage traditionnel et actuellement le plus important de Sicile. Selon la zone, le sol, le climat et l'élevage, le vin présente différentes expressions. Outre les notes de baies noires, de légères notes résineuses sont également typiques.

Caractéristiques

Rouge rubis puissant et éclatant. Nez très aromatique et séduisant, aux notes de cerises mûres, de prunes et de framboises. Au palais, très net dans son attaque comme dans son évolution, très fin, avec beaucoup de pression et une longue persistance en finale. Un vin équilibré et élégant.

Suggestion de dégustation

Associé à un fromage affiné, à toutes sortes de charcuteries, à une pizza au fromage bien garnie et bien sûr à des spécialités italiennes comme le braisé, le Nero d'Avola révèle tout son potentiel.

Détails du vin