Pinotage Western Cape - Afrique du Sud

L'Afrique du Sud, pays du vin - peu d'autres pays au monde offrent une telle diversité. La viticulture s'est implantée dans la province du Western Cape il y a environ 350 ans. Déjà à l'époque, on y produisait des vins de renommée mondiale, toujours très appréciés aujourd'hui. La proximité de la côte, avec ses courants marins frais, a une influence positive sur le développement des raisins et assure un climat maritime tempéré.

Le Pinotage, « l'arme secrète » de l'Afrique du Sud, est un cépage autochtone. Il a été créé en Afrique du Sud par le croisement du Pinot Noir et du Cinsaut (également appelé Hermitage en France).

Caractéristiques

Des reflets rouge rubis et un premier mélange aromatique très épicé, presque éthéré, de résine de pin, de cèdre et de cerise douce. En bouche s'ajoutent exclusivement des fruits à baies foncées. Des tanins souples et bien équilibrés lui donnent une belle harmonie, une texture moelleuse et ronde.

Suggestion de dégustation

Ce rouge fruité est le compagnon idéal de votre saison de grillades. Il fait aussi bonne figure en tant que « vin de terrasse » classique. Les pâtes et la pizza sont sans hésitation également ses bons partenaires.

Détails du vin