Piccolo Angelo IGT Veneto Rosso

Le domaine – Fratelli Giuliari – a été fondé en 1960 par les frères Pietro Carlo et Tiziano Giuliari, à 15 km à l'est de Vérone, à Illasi, en plein cœur du DOCG Valpolicella. Entre-temps, la génération suivante, Juri, fils de Tiziano, et Andrea, fils de Pietro Carlo, a repris la direction du domaine. De l'extérieur, il se présente, comme ses propriétaires, de façon très discrète et sans grand tralala. Les Giuliari parlent plutôt modestement des vins qui sortent de leur cave. Mais c'est totalement injustifié. Ces vins sont de véritables chefs-d'œuvre et ont, à ce titre, été maintes fois distingués et primés.

Vinification Notre Piccolo Angelo – un « Amarone » pour tous les jours et tous les budgets. Comme pour son grand frère, les raisins, un assemblage de Corvinone, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ont été vendangés exclusivement à la main – car des peaux de raisin abîmées empêcheraient l'« appassimento », le séchage. Les meilleurs raisins ont ensuite séché pendant environ un mois, puis ont été élevés plusieurs mois en fûts de chêne ayant précédemment servi pour l'Amarone Riserva.

Caractéristiques

Le Piccolo Angelo séduit lui aussi au nez par les notes typiques de l'appassimento, une grande richesse aromatique, et, grâce à la part de cépages internationaux, une touche de modernité. Notes intenses de cerise, de cassis, de chocolat et d'épices. Le bois est bien intégré et soutenu par une structure acide élégante et le taux d'alcool. Très souple et soyeux, avec de longues notes minérales en finale.

Suggestion de dégustation

S'accorde à merveille avec les classiques italiens comme les pâtes al ragù (à la sauce à la viande) ou les lasagnes al forno. Convient également à toutes sortes de plats de viande grillée ou mijotée, ainsi qu'aux fromages affinés, comme le Montasio produit localement.

Détails du vin