Pactus Nittardi & Pieroth

Pactus bedeutet «der Bund» – der Name besiegelt die aussergewöhnliche Zusammenarbeit von Pieroth und Nittardi. In dieser Creazione Unica verbinden sich zwei Terroirs und zwei Rebsorten: ein filigraner Pinot Noir vom Weingut Pieroth an der Nahe und ein klassischer Sangiovese aus der Toskana.

Nach dem ersten Holzfassausbau in den jeweiligen Weingütern komponierten Dirk Friesenhahn, Léon Femfert und Carlo Ferrini gemeinsam die Cuvée. Den letzten Schliff erhielt sie während weiterer 15 Monate im Holzfass im Weingut Pieroth.

Charakteristik

Intensives, dunkles Rubinrot. Im Duft dunkle Waldbeeren und satte Amarenakirsche, unterlegt von eleganter Würze mit Anklängen von Nelke. Die saftige Sauerkirschfrucht und Leichtigkeit des Pinot Noir verschmelzen mit Kraft und festem Tanningerüst des Sangiovese – ein tiefgründiger, harmonischer Wein mit langem, würzigem Finale.

Verwendungstipp

Ideal zu geschmortem oder gebratenem Rind und Kalb, Lamm und Wild, zu kräftigen Pastagerichten, Pilzen und gereiftem Hartkäse. Etwa eine Stunde vor dem Servieren öffnen oder dekantieren.

Weindaten