Bleu 7 IGP Atlantique

Du sud-ouest de la France, sous l'influence de l'Atlantique autour de Bordeaux, provient ce vin rouge de caractère de l'IGP Atlantique. Cette appellation offre aux vignerons plus de liberté que les appellations classiques de Bordeaux et incarne des vins modernes, fruités et accessibles, à l'élégance marquée par l'influence maritime. L'assemblage de 80 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon et 10 % Cabernet Franc allie puissance, générosité et harmonie. Le Merlot apporte une structure souple et des arômes fruités mûrs de prune et de cerise. Le Cabernet Sauvignon confère au vin profondeur, structure et nuances épicées de baies noires, tandis que le Cabernet Franc apporte fraîcheur, élégance et de fines notes aromatiques de fruits rouges et d'herbes. Il en résulte un vin expressif, riche en extraits, avec beaucoup de fruit, d'équilibre et une densité remarquable – inspiré de l'idée de grands vins rouges puissants, à l'aromatique intense et à la longue persistance harmonieuse.

Le nom Bleu 7 associe deux symboles forts. Le bleu évoque dans nos perceptions la profondeur, le calme et l'harmonie. Le chiffre 7 est considéré depuis l'Antiquité comme le nombre de la plénitude et de l'harmonie, et joue un rôle particulier dans la mythologie, la religion et la culture. L'artiste avant-gardiste français Yves Klein a lui aussi consacré son œuvre à la puissance de cette couleur. Avec son bleu outremer intense – le célèbre International Klein Blue – il a créé des œuvres d'un rayonnement exceptionnel. Il est remarquable que sa création artistique n'ait duré qu'environ sept ans, tout en marquant durablement l'art moderne.

Caractéristiques

Dans le verre, Bleu 7 se présente d'un rouge rubis profond et sombre. Au nez se déploie un jeu d'arômes riche fait de baies noires, de prunes mûres et de cerises, accompagné de fines notes épicées et d'une touche d'herbes. Au palais, le vin se révèle plein et harmonieux, avec des tanins veloutés, une structure équilibrée et une plénitude puissante et fruitée. La finale est longue, souple et expressive – un vin rouge moderne, doté de profondeur et d'équilibre.

Suggestion de dégustation

Un compagnon de table polyvalent pour la viande grillée, le steak de bœuf, les plats d'agneau ou les pâtes en sauce corsée. Il s'accorde également avec des fromages relevés et des mets méditerranéens. Dégusté en solo, il révèle également toute sa richesse aromatique de façon particulièrement impressionnante.

Détails du vin