Barolo El Pì Bon DOCG Barolo Monforte d'Alba

« Nunc est bibendum ! » - « Maintenant, buvons ! » Le Barolo compte, avec l'Amarone et le Brunello, parmi les meilleurs vins rouges d'Italie aux yeux des connaisseurs. Déjà au XIXe siècle, le Barolo était considéré comme le vin des rois, et aujourd'hui encore il est réputé vin de fête et se voit, sans fausse modestie, qualifié de « roi des vins ». Le Barolo est originaire des montagnes des Langhe, dans le Piémont, et doit son nom à la commune de Barolo.

Contrairement à de nombreux autres grands vins rouges, le Barolo n'est pas un assemblage : il est élaboré à 100 % à partir du cépage Nebbiolo. Notre « El Pì Bon », qui signifie en piémontais « le meilleur au goût », vieillit 24 mois en fûts de barrique de chêne français, ce qui donne une concentration massive d'arômes fruités et une teneur marquée en tanins.

Caractéristiques

Dans le verre, il séduit par une couleur rouge profond. Le nez est élégant, avec des arômes épicés de cannelle et de poivre, mais aussi des notes fruitées de cerise et de mûre. En bouche, il se montre corsé, au caractère puissant, tout en restant soyeux et doux en finale.

Suggestion de dégustation

Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande corsés, des cèpes, de la truffe ou un fromage à pâte dure et relevé.

Détails du vin