{"product_id":"ripasso-classico-superiore-dop-valpolicella","title":"Ripasso Classico Superiore DOP Valpolicella","description":"\u003cp\u003eLa Valpolicella est l'une des plus belles régions de Vénétie, au nord-ouest de Vérone et à l'est du lac de Garde, entre Soave et Bardolino. Au sein de cette zone viticole se trouve la zone « Valpolicella-Classico », qui désigne le cœur du terroir d'où proviennent les meilleurs vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRipasso signifie littéralement « repasser » ou « refaire quelque chose ». Cela se réfère clairement à la technique de production de ce vin. Le meilleur Valpolicella est vinifié de façon habituelle et conservé en cuves inox jusqu'en février, moment où les raisins séchés de l'Amarone sont pressés. Le moût du Ripasso repose alors quelques semaines sur les marcs de l'Amarone, afin d'y gagner du corps, des tanins soyeux, de la finesse et de l'harmonie. Le Ripasso est ainsi à juste titre surnommé « le petit frère de l'Amarone ».\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl n'est pas aussi corsé et riche en alcool que son grand frère, mais reste néanmoins intense, harmonieux, plein et noble. La couleur rouge rubis intense et les arômes complexes de fruits rouges et d'épices font de ce vin velouté et corsé, aux tanins harmonieux, une véritable expérience gustative !\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSuggestion de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vin rouge puissant mais néanmoins moelleux, idéal avec des plats de viande ou des fromages affinés et intenses. Il se marie aussi très bien avec des pâtes (tagliatelles) ou un risotto aux cèpes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDétails du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eItalie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eRégion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eValpolicella\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eCépage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eCorvina, Rondinella et Molinara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eAlcool\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e13,5 vol %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eContenance\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e0,75 Ltr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eSucre résiduel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e7,2 g\/Ltr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eAcidité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e5,5 g\/Ltr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eTempérature de service\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e17 - 18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003econtient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eRéf. art.\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e605162\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Pieroth Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49131867930724,"sku":"605162","price":28.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/7059\/3124\/files\/p605162.jpg?v=1788364149","url":"https:\/\/pieroth-weine.ch\/fr\/products\/ripasso-classico-superiore-dop-valpolicella","provider":"Pieroth Schweiz","version":"1.0","type":"link"}