{"product_id":"piccolo-angelo-igt-veneto-rosso","title":"Piccolo Angelo IGT Veneto Rosso","description":"\u003cp\u003eLe domaine – Fratelli Giuliari – a été fondé en 1960 par les frères Pietro Carlo et Tiziano Giuliari, à 15 km à l'est de Vérone, à Illasi, en plein cœur du DOCG Valpolicella. Entre-temps, la génération suivante, Juri, fils de Tiziano, et Andrea, fils de Pietro Carlo, a repris la direction du domaine. De l'extérieur, il se présente, comme ses propriétaires, de façon très discrète et sans grand tralala. Les Giuliari parlent plutôt modestement des vins qui sortent de leur cave. Mais c'est totalement injustifié. Ces vins sont de véritables chefs-d'œuvre et ont, à ce titre, été maintes fois distingués et primés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinification Notre Piccolo Angelo – un « Amarone » pour tous les jours et tous les budgets. Comme pour son grand frère, les raisins, un assemblage de Corvinone, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ont été vendangés exclusivement à la main – car des peaux de raisin abîmées empêcheraient l'« appassimento », le séchage. Les meilleurs raisins ont ensuite séché pendant environ un mois, puis ont été élevés plusieurs mois en fûts de chêne ayant précédemment servi pour l'Amarone Riserva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Piccolo Angelo séduit lui aussi au nez par les notes typiques de l'appassimento, une grande richesse aromatique, et, grâce à la part de cépages internationaux, une touche de modernité. Notes intenses de cerise, de cassis, de chocolat et d'épices. Le bois est bien intégré et soutenu par une structure acide élégante et le taux d'alcool. Très souple et soyeux, avec de longues notes minérales en finale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSuggestion de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eS'accorde à merveille avec les classiques italiens comme les pâtes al ragù (à la sauce à la viande) ou les lasagnes al forno. Convient également à toutes sortes de plats de viande grillée ou mijotée, ainsi qu'aux fromages affinés, comme le Montasio produit localement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDétails du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eItalie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eRégion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eVénétie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eCépage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e40% Corvinone 30% Cabernet Sauvignon 30% Merlot\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eAlcool\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e14,5 vol %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eContenance\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e0,75 Ltr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eSucre résiduel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e11,2 g\/Ltr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eAcidité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e5,6 g\/Ltr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eTempérature de service\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e16 - 18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eFenêtre de dégustation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e3 - 5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003econtient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eRéf. art.\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e4113023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Pieroth Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49131787419748,"sku":"4113023","price":32.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/7059\/3124\/files\/p4113023.jpg?v=1788363572","url":"https:\/\/pieroth-weine.ch\/fr\/products\/piccolo-angelo-igt-veneto-rosso","provider":"Pieroth Schweiz","version":"1.0","type":"link"}