{"product_id":"le-phenix-aoc-cotes-de-bordeaux","title":"Le Phénix AOC Côtes de Bordeaux","description":"\u003cp\u003eLe Château Hostens-Picant, berceau de l'impressionnant vin « Le Phénix », se situe à seulement 24 km de la célèbre commune de Saint-Émilion et existe déjà depuis le XVe siècle. En 1986, Yves et son épouse Nadine Hostens-Picant ont acquis le domaine, principalement parce qu'ils avaient perçu le potentiel de ce terroir exceptionnel, qui se distingue par sa riche composition de silex, de graviers, d'argile et de calcaire, conférant aux vins un caractère et une complexité incomparables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa grande qualité du « Le Phénix » résulte d'une sélection minutieuse de parcelles aux vieux ceps particulièrement anciens et aux sols extrêmement calcaires. Une production à faible rendement, associée à la vendange manuelle et à une vinification entièrement manuelle en fûts de bois, confère à ce vin sa classe remarquable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin est élevé lentement pendant plus de 15 mois en fûts neufs de chêne de l'Allier, puis peut vieillir encore 48 mois en bouteille. « Le Phénix » est le chef-d'œuvre et le dernier vin produit par le fondateur et propriétaire du domaine récemment décédé, Yves Hostens-Picant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes armoiries du château, représentant deux phénix, symbolisent le caractère inébranlable d'Yves, sa pensée visionnaire, et constituaient également son surnom. « Le Phénix » représente le sommet de la pyramide qualité du château, incarne le plus haut savoir-faire et le dévouement dans la viticulture, et est dédié à la vie d'Yves Hostens-Picant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSuggestion de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e« Le Phénix » est un compagnon idéal pour des plats de viande corsés, le gibier, l'agneau ou un fromage affiné.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDétails du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e2018\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eRégion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eSainte Foy Bordeaux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eCépage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eMerlot \u0026amp; Cabernet Franc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eAlcool\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e15 vol %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eContenance\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e0,75 Ltr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eSucre résiduel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e2,7 g\/Ltr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eAcidité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e5 g\/Ltr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eTempérature de service\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e15 - 18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eFenêtre de dégustation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e1 - 10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003econtient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:4px 12px 4px 0\"\u003eRéf. art.\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:4px 0\"\u003e625053\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Pieroth Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49132082757732,"sku":"625053","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/7059\/3124\/files\/p625053.jpg?v=1788365543","url":"https:\/\/pieroth-weine.ch\/fr\/products\/le-phenix-aoc-cotes-de-bordeaux","provider":"Pieroth Schweiz","version":"1.0","type":"link"}